'Gros kippenvlees bevat ESBL-bacterie'
Assortiment Vers | 02-04-2010 08:25 |
.jpg)
ROTTERDAM - Het gros van het kippenvlees in de winkel bevat resistente ESBL-bacteriën, concludeert medisch microbioloog Jan Kluytmans van het Amphia Ziekenhuis in Breda.
De bacterie, die een enzym bevat die door de mens gebruikte antibiotica onwerkzaam kan maken, is volgens de microbioloog op 88 procent van het in de winkel verkochte kippenvlees aanwezig. Deskundigen hebben de resultaten van het onderzoek besproken bij het Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu. Binnenkort volgt een advies aan de demissionaire ministers Klink (Volksgezondheid) en Verburg (landbouw).
Belangrijke vragen
Rondom kip en bacteriën heerst bij de consument vaak angst. Daarom heeft het Productschap Pluimvee, Vlees en Eieren op haar website een pagina ingericht, met daarop de belangrijkste informatie omtrend de ESBL-bacterie.
Bron: NRC Handelsblad
Naar het complete nieuwsoverzicht