SAB Catering houdt donderdag een ‘lunch van de toekomst’ in ruim 280 bedrijfsrestaurants in Nederland. Aan 25.000 lunchgasten worden duurzame en biologische producten aangeboden en er worden posters opgehangen om aandacht te vragen voor duurzame catering. Ook lanceert de cateraar het magazine SAB Duurzaam. Enkele dagen geleden motiveerde Directeur Hans van Heel de keuze om uit te pakken met de Dag van de Duurzaamheid.

Avanance
Ook cateraar Avenance is donderdag actief met duurzaamheid. In de ongeveer 400 restaurants worden acht nieuwe biologische gerechten gepresenteerd aan gasten. Avanance zet hiervoor extra promotiemateriaal in.

Albron
Albron lanceert donderdag een tweede editie van het Albron Duurzamer Ondernemen magazine. “Vol met voorbeelden van praktische activiteiten binnen onze centrale MVO-thema's samenleving, natuur en gezondheid”, aldus Albron.

VITAM Catering
VITAM Catering grijpt de Dag van de Duurzaamheid aan om kinderen op de basisscholen in de omgeving van de Mijnboer telers kennis te laten maken met duurzaam geteelde smaakrassen en biologische producten. De kinderen krijgen een ‘St. Maarten lunchpakketje’ overhandigd en kunnen via een kleurwedstrijd kans maken op een duurzame lunch met rondleiding in De Kwekerij. Daar worden producten geteeld door mensen die in een reïntegratie- of dagbestedingstraject zitten.

Ministerie
Ook de overheid is actief. Het nieuwe ministerie van Economie Zaken, Landbouw en Innovatie (EL&I) pakt uit met een workshop duurzame catering. De komende drie jaar wordt een aantal experimenten uitgevoerd in het eigen bedrijfsrestaurant en de andere catering. Met deze experimenten wordt getest hoe het bedrijfsrestaurant duurzamer gemaakt kan worden en er minder verspild wordt. “Hoe kunnen wij zorgen dat de vergaderlunch duurzamer wordt en wat is dat dan een duurzame lunch? Hoe voorkomen wij dat er bij elke vergadering weer broodjes in de afvalbak verdwijnen?”, vraagt het ministerie zich hierbij af.

Alle activiteiten staan op dagvandeduurzaamheid.nu