"Denkomslag nodig in voedselverspilling"
Out-of-home | 07-11-2011 07:50 | Andre van der Vlerk
DEN BOSCH – Voormalig landbouwminister Gerda Verburg pleit in de samenleving voor een denkomslag die tot gevolg heeft dat mensen niet zomaar meer voedsel weggooien.
Verburg licht haar standpunt vanmiddag toe tijdens een congres over voedselverspilling in Den Bosch. Volgens haar kunnen niet alleen consumenten, maar ook de industrie en handel een bijdrage leveren aan de oplossing van het probleem.
222 miljoen ton
Volgens cijfers van Wereldvoedselorganisatie FAO, waarvan Verburg ambassadeur is, mikken consumenten in westerse landen jaarlijks 222 miljoen ton voedsel in de vuilnisbak. Wageningen UR heeft becijferd dat in Nederland 30 tot 40 procent van het voedsel wordt weggegooid. Daarvoor zijn behalve consumenten ook boeren, restaurants en supermarkten verantwoordelijk.
Oorzaak is dat supermarkten, restaurants en consumenten meer inkopen dan ze verkopen of opeten. Efficiënter inkopen leidt tot minder vraag, wat weer een prijsdaling tot gevolg heeft. Hiervan profiteert de bevolking van arme landen, stelt Wageningen UR.
De Europese Unie streeft naar een halvering in 2020 van de verspilling van eetbaar voedsel.
Bron: Trouw
Naar het complete nieuwsoverzicht