'Goedkoop in supermarkt maakt dikker dan fastfood'
Out-of-home | 07-12-2011 10:36 | Andre van der Vlerk
NIEUWVEEN - De middenklasse is in de Verenigde Staten verrassend genoeg de grootste consument van fastfood, terwijl de dikste mensen voornamelijk uit de lagere inkomensgroepen komen. Dat meldt Nu.nl op basis van studie door onderzoekers van de Universiteit van Californië.
De resultaten van het onderzoek werpen een interessant licht op de aanname dat de hoge frequentie van obesitas in de sociale onderklasse het gevolg zou zijn van veelvuldige consumptie van fastfood. Onderzoekers denken nu voorzichtig dat vetzucht voor een belangrijker deel wordt veroorzaakt door het feit dat goedkope producten in de supermarkt het ongezondst zijn. Het aanbod van goedkoop en daarmee slecht voedsel in de supermarkt zou een groter gevaar betekenen voor de volksgezondheid dan de nabijheid van bijvoorbeeld een McDonald's.
De meeste fastfood wordt gegeten door mensen met een jaarsalaris van tussen de 30.000 en 45.000 euro. Tot een loon van 45.000 euro gaven respondenten aan vaker naar een fastfoodrestaurant te gaan, na dat bedrag was er een daling zichtbaar.Onderzoekers vonden het opvallend dat mensen met een salaris van 75.000 euro nog altijd vaker een McDonald's of Burger King bezoeken dan laagverdieners tot 15.000 euro.
Onderzoekers toonden ook een verband aan tussen restaurantbezoek en inkomen. Dat stijgt naarmate mensen meer te besteden hebben. Ook eten in restaurants lijkt daarmee weinig invloed te hebben op obesitas. Maaltijden die worden opgediend in restaurants zijn doorgaans calorierijker dan thuisbereid voedsel.
Bron: Nu.nl
Naar het complete nieuwsoverzicht