Out-of-home levert in ten gunste van supermarkten
Out-of-home | 09-01-2012 10:39 | Willem-Paul de Mooij
AMSTERDAM – Een derde van de consumenten koopt vanwege de economische crisis producten in de supermarkt die ze voorheen buitenshuis of onderweg kochten. Het gaat bijvoorbeeld om typische convenienceproducten als sappen, smoothies en luxeartikelen.
Dat blijkt uit onderzoek van FoodService Instituut Nederland (FSIN) dat maandag bij de opening van de Horecava bekend werd gemaakt. Dat supermarkten door de huidige economische ontwikkelingen profiteren ten gunste van het out-of-homekanaal was al bekend, maar inmiddels is er volgens Grievink echt sprake van een ‘aardverschuiving’. De out-of-homekanalen leverden in twee jaar tijd 827 miljoen euro in, terwijl at-home in totaal ruim 1,23 miljard euro in omzet groeiden sinds 2009.
Consumentengedrag
De helft van de Nederlanders zegt al minder te zijn gaan besteden vanwege de crisis. Met name op buitenshuis eten en drinken is bezuinigd, namelijk door 54 procent. Bijna de helft zegt minder te zijn gaan besteden aan eten en drinken onderweg. “Een op de drie consumenten koopt producten in de supermarkt of speciaalzaak die voorheen buitenshuis of onderweg werden gekocht. Voorbeelden zijn smoothies, sappen, kant-en-klaarmaaltijden, bier en andere luxeartikelen”, zegt Grievink tijdens de opening van de Horecava.
Dit lijkt allemaal ten gunste van de supermarkten. De helft van de consumenten zegt thuis meer te koken.
Hier de omzetten van het out-of-homekanaal in 2011.
Bron: Out.of.Home Shops
Naar het complete nieuwsoverzicht