Broden super minder zout dan bij bakker
Assortiment Vers | 13-01-2012 16:17 | Joost Agterhoek
UTRECHT - Het brood van de ambachtelijke bakker bevat een opvallend hoger zoutpercentage dan dat van de supermarkt. Van de supermarktbroden is vooral het huismerk te zout, blijkt uit onderzoek van de nieuwe Voedsel en Waren Autoriteit (nVWA) bij bakkers en supermarkten.
In het broodschap van de supermarkt is 7 procent van de broden te zout tegen 29 procent bij de ambachtelijke bakker. Het onderzoek van de nVWA wijst verder uit dat vijf van de zeven supermarktbroden die teveel zout bevatten van een huismerk zijn. De nVWA onderzocht bruinbrood, tarwebrood, melkbrood, volkorenbrood en witbrood. Bakkerijen die de norm hebben overschreden krijgen een waarschuwing.
Bron: De Telegraaf
Naar het complete nieuwsoverzicht