De grootste doorn in het oog van de studenten is de prijs-kwaliteitverhouding. 83 procent geeft aan hierover zeer ontevreden te zijn; 94 procent van de studenten zelfs vindt dat Albron aan de prijs moet sleutelen, om ervoor te zorgen dat ze nog eens een lunch nuttigen in de mensa. Van het personeel zegt 86 procent in de prijsstelling een barrière te zien om het universiteitsrestaurant vaker te bezoeken. Kwaliteit is voor 57 procent een obstakel om vaker te eten op de campus. 

Medewerkers noemen de warme maaltijden, salades en soepen ‘zeer slecht’. Meer dan de helft van de studenten is ‘zeer ontevreden’ over de warme maaltijd. Vier op de tien studenten is dat over de salades. Ook op andere aspecten - hoeveelheid, smaak, variatie - scoort Albron onder de maat.

Verbeteringen lastig
De deze week bekendgemaakte cijfers zijn afkomstig uit een klanttevredenheidsonderzoek van Albron zelf. Overkoepelend cateringmanager bij Albron, Michel van Wijk, noemt de resultaten ‘teleurstellend’. “Wij zijn graag met eten en drinken bezig, dan is dit natuurlijk niet leuk.” Verbeteringen aanbrengen is een lastige klus, geeft Van Wijk aan, omdat aan de prijs weinig valt te doen. “Toch pakken we de prijs-kwaliteitverhouding aan door de kwaliteit te verbeteren; onder andere door nog versere broodjes en een gevarieerder aanbod.”

Van Wijk geeft tegen de redactie van Erasmus Magazine toe dat het geen sinecure is om voor de afgesproken prijs van 3,87 euro voor een warme maaltijd ‘iets echt hoogwaardigs’ neer te zetten. “Met vijf, zes euro kun je dat natuurlijk veel beter doen.”

Utopie
Eind 2012 is er weer een klanttevredenheidsonderzoek. Daarin een ruime voldoende scoren is volgens Van Wijk een utopie. “Ik denk dat dat heel moeilijk zal worden, ja.”