UTRECHT – Spar university test met diverse versconcepten in haar pilotwinkel op de Hogeschool Utrecht. De nadruk ligt op verse en gezonde producten.
Spar university testte al met lage tafelkoelingen in haar winkels op de Radboud Universiteit in Nijmegen en in de grotere winkel op de Universiteit in Utrecht. In de vernieuwde pilotwinkel worden nu producten als vers belegde broodjes, smoothies en soepen aangeboden. Later dit jaar zal Spar op deze locatie ook een saladebar-concept testen waarbij klanten verse salades kunnen opscheppen en samenstellen. Op basis van de uitkomsten wordt Spar university verder ontwikkeld en zal het concept worden uitgerold naar de andere acht winkels. Spar university ziet vooral uitdagingen op het gebied van vers en gezond lunchaanbod en de avondmaaltijd-invulling.
Bron: Out.of.Home Shops/Levensmiddelenkrant
