ZAANDAM – Vezelrijke voeding krijgt sinds een aantal maanden fors meer aandacht, wat past in de bredere ontwikkeling van gezondheid en bewuste voedingskeuzes maken. Albert Heijn ziet dit terug in het gedrag van de klanten: van de producten die ze kopen tot hoe ze informatie opzoeken en gebruiken via de AH-app en Allerhande. De Zaanse formule ziet het belang in van deze trend en licht toe hoe ze hiermee omgaat.
Vezels zijn altijd al een essentieel onderdeel geweest van de voedingsrichtlijnen, maar de aandacht ervoor is in een stroomversnelling gekomen. Eerder werden vezels vooral geassocieerd met volkorenbrood en granen, maar nu zie je het terugkomen in allerlei productcategorieën, van ontbijt en snacks tot zuivel en drankjes. “Die groeiende aandacht is ook hard nodig, want de gemiddelde vezelinname in Nederland blijft achter bij de aanbevolen hoeveelheden. Dat onderstreept voor ons de verantwoordelijkheid én de kans om impact te maken. Bij Albert Heijn vullen we zeven miljoen borden per dag. Vanuit onze missie ‘Samen beter eten bereikbaar maken. Voor iedereen’, zetten we ons daarom actief in om vezelrijke keuzes makkelijker, lekkerder en toegankelijker te maken”, zegt een woordvoerder van Albert Heijn.
Voedingspatroon
Hoe doen ze dat? Vooral het assortiment wordt continu uitgebreid en verbeterd, waarbij de volkorenvarianten bewust niet duurder zijn dan de ‘witte’ varianten, zodat prijs geen barrière vormt. AH: “Daarnaast werken we samen met leveranciers aan productverbeteringen, zoals het vervangen van geraffineerde ingrediënten door volkorenalternatieven in bestaande producten. Ook volgen we innovaties op het gebied van toegevoegde vezels en darmgezondheid. Daarbij blijven we kritisch op de daadwerkelijke gezondheidswaarde.”
De formule ziet naast vezelrijk ook een opkomst van producten die inspelen op darmgezondheid. Het blijft volgens de grootgrutter belangrijk om onderscheid te maken tussen van nature vezelrijke voeding en producten met toegevoegde vezels. “De basis van een gezond voedingspatroon ligt nog altijd bij volkoren granen, groente, fruit en peulvruchten. Toegevoegde vezels kunnen een aanvulling zijn, maar zijn niet altijd gelijkwaardig in werking of effect”, aldus de AH-woordvoerder.
Hoewel de aandacht voor vezels toeneemt, ziet Albert Heijn dat de interesse per doelgroep verschilt. Jongere consumenten worden vaak aangetrokken door trends en thema’s zoals darmgezondheid, mede gevoed door sociale media. Oudere doelgroepen zijn doorgaans al langer bekend met het belang van vezels vanuit traditionele voedingsadviezen. Gezinnen zoeken vooral praktische oplossingen: producten en recepten die snel, betaalbaar en lekker zijn voor iedereen aan tafel. Juist daar ligt voor Albert Heijn een belangrijke rol om vezelrijk eten toegankelijk te maken in het dagelijks leven.
Fundamenteel onderdeel
De woordvoerder van AH verwacht dat vezels een steeds belangrijkere plek zullen innemen binnen het totale voedingspatroon. “Al zal vezelrijk waarschijnlijk minder een hype worden zoals eiwit dat is geweest. In plaats daarvan zien we vezels als een fundamenteel onderdeel van gezond eten, dat steeds beter geïntegreerd raakt in het dagelijks eetpatroon van consumenten. De rol van Albert Heijn blijft daarbij om barrières weg te nemen en te laten zien dat vezelrijk eten niet alleen gezond, maar ook lekker, betaalbaar en makkelijk kan zijn.”
Dit artikel verscheen eerder in Levensmiddelenkrant. Abonneren? Klik hier.
