AMSTERDAM - De Nederlandse landbouw heeft in 75 jaar tijd een spectaculaire verduurzamingsslag gemaakt. Voor het produceren van een simpel broodje gezond, bestaande uit brood, kaas, boter, tomaat en komkommer, is vandaag ruim 75% minder landbouwgrond nodig dan in 1950.
Dat blijkt uit nieuw onderzoek van De Eerste Duurzame Generatie, dat is gepubliceerd onder de titel Broodje (Ge)zonder Land.
Enorme stappen
Waar voor een broodje gezond in 1950 nog bijna 0,84 m² aan landbouwgrond nodig was, is dat in 2025 gedaald tot 0,23 m². De vooruitgang is te danken aan hogere opbrengsten per hectare, efficiëntere veehouderij en modernere kassen.
“Iedereen ziet wat er misgaat in de landbouw, maar bijna niemand ziet wat er verbeterd is”, zegt Marco van der Sar, mede-oprichter van De Eerste Duurzame Generatie. “Onze analyse laat zien dat Nederlandse boeren en tuinders al decennialang enorme stappen hebben gezet. Dankzij technologische vooruitgang, kennis en innovatie produceren we meer voedsel met veel minder impact.”
De belangrijkste bevindingen uit het onderzoek zijn: 75% minder landgebruik per broodje gezond sinds 1950 en emissies per broodje daalden met ruim 30% dankzij efficiëntere productie. Ook is het pesticidengebruik in Nederland sinds 1990 met ongeveer 60% gedaald. Tegelijkertijd zijn de tarweopbrengsten verdrievoudigd en is de melkproductie per koe meer dan verdubbeld. De kasopbrengsten voor tomaat en komkommer zijn verzes- tot zevenvoudigd, aldus het rapport.
Strategische keuze
Het onderzoek is kritisch over de Europese beleidslijn, die sterk inzet op extensivering van de landbouw. Extensieve systemen (in tegenstelling tot intensieve landbouw) gebruiken per definitie meer land per kilo voedsel, wat in een dichtbevolkt continent als Europa de druk op biodiversiteit doet vergroten. De Eerste Duurzame Generatie roept daarom op tot een moderniseringsagenda.
“De feiten zijn helder”, zegt Margriet Looije, directeur bij Looije Tomaten. “We kunnen de landbouwvoetafdruk verder verlagen als we kiezen voor moderne, kennisintensieve landbouw met hoge opbrengsten en lage impact. Het is tijd om het verhaal over duurzaamheid te moderniseren.”
Over De Eerste Duurzame Generatie
De Eerste Duurzame Generatie is een beweging van ondernemers en activisten die werken aan een modern, technologisch vooruitstrevend duurzaamheidsverhaal. De organisatie maakt zich sterk voor oplossingen die zowel ecologisch als economisch houdbaar zijn.
Bron: Levensmiddelenkrant
