FOTOREPORTAGE ALKMAAR - DekaMarkt opende donderdag aan de Kanaalkade in Alkmaar de eerste DekaVers; een nieuwe formule met veel convenience en ready-to-eat producten. Voor DekaMarkt is het een nieuwe tak van sport.
DekaVers is volgens de organisatie een echte stadswinkel op een vvo van 700 m2. De vestiging verkoopt verse broodjes, verse jus d'orange en koffie, maar heeft ook een breed kw-assortiment. "Breed en niet diep", licht DekaMarkt-woordvoerder Aldo Breed toe. Vers staat echt centraal in de winkel en daar denkt DekaMarkt dan ook relatief substantieel meer van te verkopen dan in reguliere supermarkten. De routing begint met agf. Het eerste waar klanten voorbij komen, zijn bancarella's met vers gesneden fruitsalades, voorzien van vorkjes. Verder zijn er naast een regulier agf-assortiment heet veel convenience- en ready-to-cookproducten te vinden in de koelingen. Even verderop direct het wijnschap met ook hier een koeling waarin een aantal wijnen gekoeld worden aangeboden. In het midden van de winkel een verseiland met kaas en gesneden vleeswaren en buitenlandse kazen. Kw heeft opvallend genoeg vooral een plek gekregen in de schil van de winkel, alle versgroepen daarentegen een centrale plaats. Voor de kassa is nog de broodafdeling met lage schappen. Dat maakt de winkel licht en overzichtelijk.
Opvallende details zitten hem ook in de inrichting. Voor de schappen is gebruik gemaakt van stellingen, waardoor de kw-groepen bijna een magazijnachtige uitstraling krijgen. Op de bovenste plan van deze schappen is zelfs ruimte gereserveerd voor collo en dozen die nog uitgepakt moeten worden. Zo worden het aantal trollies in de winkel tijdens openingsuren beperkt, omdat er vanuit het schap zelf bijgevuld kan worden. Verder wordt er in het interieur veel gebruik gemaakt van licht hout. Ook opvallend is de vloer. Geen tegels, maar een heuse gietvloer siert de winkel.
De winkel aan de Kanaalkade zit in het centrum van Alkmaar en is dagelijks geopend van 8.00 tot 22.00 uur. Dat is korter dan de Spar Express, die even verderop zit aan de Dijk. Die is tot 00.00 uur open.
Bron: Levensmiddelenkrant.nl
