AMSTERDAM – Jamie Oliver en Fish Tales willen duurzame vis internationaal de nieuwe norm maken. Met hun online serie ‘The Seafood Revolution’ willen ze duurzaamheid van de visindustrie realiseren. Ze willen antwoord geven op vragen als: hoe weet je of vis echt duurzaam is en waarom is de herkomst soms onduidelijk?
Wereldwijd staat ruim 90% van de vispopulaties onder maximale visserijdruk of wordt er te veel op gevist. Bart van Olphen zet zich al 25 jaar in voor de oceanen en richtte samen met Harm Jan van Dijk Fish Tales op. “Jamie Oliver is een wereldwijd icoon als het gaat om de beweging naar duurzaam en lekker eten. Ik ben er enorm trots op dat vanuit onze jarenlange vriendschap Jamie onze missie ondersteunt om concrete stappen te nemen om de visserij duurzaam te veranderen. Samen laten we zien dat we fantastisch lekkere vis kunnen blijven eten én tegelijkertijd onze oceanen beschermen”, aldus Van Olphen.
Een bekende samenwerking
De samenwerking komt niet uit het niets: Van Olphen werkte als visexpert al eerder samen met Oliver voor zijn programma’s. Het antwoord op de vraag voor deze samenwerking was dan al gauw duidelijk. “Ik steun Bart's Seafood Revolution, omdat het alles samenvat waar ik in geloof en waar ik voor strijd binnen de bredere voedingsindustrie”, vertelt Oliver. “Eerlijk eten, duurzame keuzes, en een systeem dat de voedselzekerheid voor toekomstige generaties waarborgt. Alles hangt met elkaar samen. Als we beter voedsel op ons bord willen, moeten we ook de biodiversiteit beschermen van de plekken waar het vandaan komt. Help mee om een urgente, krachtige beweging te creëren, en deel deze verhalen met vrienden en collega’s.”
Volgens Van Olphen is de oceaan niet onuitputtelijk en is er een grote shift nodig. “Vis is een van de laatste wilde voedselbronnen die we hebben. Om ervoor te zorgen dat toekomstige generaties ook nog kunnen genieten van vis, moeten we nu in actie komen. En dat kan. Als we nu bewuste keuzes maken, kan de oceaan zich herstellen”, vertelt hij.
The Seafood Revolution
Vanaf 8 juni, op World Ocean Day, is de serie te zien op de online kanalen van Jamie Oliver en Fish Tales. In de serie reizen ze naar de Engelse kust. Ze nemen de kijkers met persoonlijke verhalen mee naar wat er schuilgaat achter de vis die op ons bord ligt. Daarnaast laten ze zien hoe iedereen thuis het verschil kan maken.
Bron: Levensmiddelenkrant
