‘Schaarste grondstoffen voor vleesvervangers’

AMSTERDAM – Vleesvervangers zijn zo populair dat er een run is ontstaan op de grondstoffen die nodig zijn ze te produceren. Dat schrijft het Financieel Dagblad. Fabrikanten en chemiebedrijven voorzien prijsstijgingen voor de grondstoffen.

Vleesvervangers hebben nog ‘maar’ een marktaandeel van 10 procent, maar dat groeit flink, zeggen betrokkenen. In Nederland verwacht ABN Amro dit jaar een groei van 10 procent, schrijft de NOS. Zakenbank Barclays denkt dat de wereldwijde markt voor vleesvervangers over tien jaar tien keer zo groot is als nu.

Eiwitten scheiden
Omdat maar weinig bedrijven de juiste installaties hebben om plantaardige eiwitten te scheiden tijdens het productieproces, loopt de markt daarvoor tegen zijn grenzen aan, stellen betrokken producenten in het FD.

Oprichter van De Vegetarische Slager zegt tegen de NOS dat hij geen prijsstijgingen verwacht voor de consument, omdat de tekorten maar incidenteel zouden zijn.

Bron: FD/NOS