Deze Levensmiddelenkrant staat in het teken van de nominaties voor de Beste Introducties 2025. Als ik kijk naar alle nominaties, dan vallen mij verschillende dingen op.
Allereerst is de proteïnetrend heel duidelijk zichtbaar. Waar je ook kijkt, het lijkt overal in terug te komen. 2025 was natuurlijk wel echt het jaar van de proteïne. Uit mijn interview met een diëtist op pagina 6-7 blijkt echter dat deze term stiekem best grote onzin is. Het is vooral vanuit marketingperspectief ontzettend interessant voor fabrikanten en retailers om proteïneproducten te promoten en als extra gezond aan te prijzen, maar in werkelijkheid is het nooit goed als de aandacht volledig wordt gericht op één specifieke voedingsstof.
Een andere trend die opvalt, is pittig. Er zijn in 2025 verschillende nieuwe producten geïntroduceerd die daarop inspelen; zo zijn er al twee producten met crispy chili in de naam. Er wordt altijd gezegd dat Nederlanders niet zo goed tegen pittig eten kunnen, maar toch lijken we er steeds vaker behoefte aan te hebben. Oké, misschien niet té pittig. Een andere trend is 0% op het gebied van alcohol. Steeds meer alcoholhoudende dranken krijgen een alcoholvrije variant. Dit loopt uiteen van spirits en cocktails tot bieren. Een vierde overlappende trend is gemak. We hebben vaak geen zin meer om uitgebreid in de keuken te staan en ons uit te sloven. Waarom zouden we ook, als we een maaltijd op tafel kunnen zetten die net zo lekker is en veel sneller klaar. Maar is die ook net zo gezond?
Dit artikel verscheen eerder in Levensmiddelenkrant. Abonneren? Klik hier.
