PESSE – Het is niemand ontgaan, het oranje Coop-logo is langzaam aan het verdwijnen uit het straatbeeld. De ene supermarkt wordt groen, de ander rood. Dat is niet alleen wennen voor de buurt of het dorp, het is ook een ommezwaai voor de ondernemer. Harjan Koolhof vertelt over zijn overstap van Coop Compact naar Boon’s Dagmarkt in Pesse.
In 2019 is de enige super van het dorp Pesse omgebouwd naar de nieuwe stijl Coop. Toen de fusie tussen Plus en Coop plaatsvond, verwachtte de familie Koolhof dat ze mee zouden gaan in een tweesporenbeleid van Plus, namelijk de Plus- en de Plus Vandaag-variant.
Een goed gevoel
“Maar al snel werd duidelijk dat Plus maar één formule op de been wilde houden. Dan volgt de vraag hoe we dat gaan doen met elkaar, want markttechnisch is Plus natuurlijk een heel ander verhaal dan Coop Compact”, vertelt Koolhof. “Ik ben naar veel vergaderingen geweest over de stand van zaken bij Plus Vandaag en daar zijn wij altijd wel in bijgepraat. Het investeringsplaatje van destijds, 2022, lag op zo’n niveau dat we eigenlijk toen al wisten dat we daar niet in mee konden. De investeringskosten voor de ombouw naar Plus Vandaag waren gewoon veel te hoog. Mensen denken dat de supermarktwereld heel groot is, maar soms is die heel klein. Iedereen weet van iedereen wat er gebeurt.” Toen kregen ze bezoek van drie andere formules: Van Tol, Spar en Boon’s. “Die periode, van 2022 tot en met 2024, hebben we steeds contact gehad met Eric Brosius, manager convenience en buurt bij Boon Food Group, met Spar en in mindere mate met Van Tol. Dat duurde tot november verleden jaar. Uiteindelijk hebben we de keuze gemaakt voor Boon’s. We hebben diverse winkels bezocht, grotere winkels, maar ook de Dagmarkt, en dat zag er allemaal prima uit. Ik heb nog steeds een goed gevoel bij de formule”, stelt Koolhof.
Nog nooit van gehoord
Volgens de ondernemer is het noorden van Nederland wat traditioneler in het eten en drinken dan de rest van Nederland. “Wij hebben nog klanten die met volle karren de winkel uitlopen, die niet alleen gericht zijn op de kleine aankopen. Boon’s sluit daar goed bij aan. Spar is meer gericht op convenience en prijstechnisch minder interessant voor ons dan de Boon-formule.”
Boon’s Dagmarkt is de enige supermarkt in het dorp, maar ze liggen wel onder de rook van Hoogeveen. “Daar zitten bij elkaar vijfentwintig supermarkten, maar wij hebben een trouwe klantenkring. Eerst kregen we de vraag: ‘Boon’s? Nog nooit van gehoord.’ Maar dat had ik zelf ook niet. Ik zag er weleens iets over in vakbladen, maar had geen idee hoe die formule er precies uitzag.”
De klanten waren dus wel nieuwsgierig toen het eenmaal zover was. Gelukkig bleek men heel positief. “De mensen zijn blij dat de supermarkt blijft”, zegt Koolhof droog. “De formule moet natuurlijk goed zijn, maar het maakt ze dan niet zo heel veel uit wat er op de gevel staat. Het liefst zagen ze een Jumbo of een goedkopere formule, dat is echter niet haalbaar op ons omzetniveau; Pesse heeft immers maar tweeduizend inwoners. De grotere formules willen meer draaien in een week dan wat wij doen.”
Ruimtelijker en overzichtelijker
De ombouw verliep soepel, omdat de Coop in 2019 net was vernieuwd. “We hebben overal Boon’s van gemaakt, van de gevel tot de binnenkant. Daarnaast hebben wij een behoorlijk versplein kunnen creëren aan het begin van de winkel. Door de recente verbouwing hadden we bijvoorbeeld al een energiezuinige koeling. Daardoor waren we een geschikte kandidaat om direct over te stappen. We hebben onze kw-meters kunnen behouden zoals we die al hadden. De winkel is wel een kwartslag gedraaid, wat de mensen die binnenkomen het gevoel geeft dat we goed hebben verbouwd, terwijl het allemaal op dezelfde vierkante meters staat. Het oogt veel ruimtelijker en overzichtelijker”, zegt Koolhof. Er zijn vier kassa’s, waarvan twee zelfscan en twee gewone. “De mensen moeten eraan wennen, maar de jeugd pikt het vrij snel op. De ouderen willen toch graag bij een lijnkassa langskomen. We hebben een PostNL-punt en een slijterij. Ze kunnen overal afrekenen en daar is iedereen tevreden mee.”
Sociale functie
De enige supermarkt in het kleine dorp wordt al snel een trefpunt. “Een dorpssupermarkt, daar hoor je dingen van alledag, van overlijden en feesten tot voetbal”, legt de eigenaar uit. “De mensen komen niet alleen voor de boodschappen, ze komen hier bij elkaar om te praten. Als het nieuws bij ons in de winkel loskomt, dan gaat het als een lopend vuurtje door het dorp.”
Koolhof levert aan de voetbalclub en er zijn veel kleine bedrijven in de buurt die eten bij Boon’s bestellen. “We doen heel veel voor stichtingen zoals Koninklijke Visio (expertisecentrum voor slechtziende en blinde mensen, red.), waar we twee keer in de week boodschappen bezorgen.”
Meest noordelijke Boon’s
De Boon’s Dagmarkt in Pesse is de eerste in Drenthe. “Wij hebben bij de opening van 19 tot 21 uur een receptie gehad en we hebben ook al die tijd aan de deur gestaan om handjes te schudden, zo druk was het. Ik denk dat er wel drie-tot vierhonderd man zijn geweest, inclusief Arij Boon, de algemeen directeur van Boon’s, en hoofd winkelbedrijven John Uffing.” Er komen over een paar maanden wel wat supermarkten bij, maar sommige gaan nog niet volledig over op Boon’s Dagmarkt. “Je mag nog twee jaar lang een tussenvariant voeren, Gewoon Coop. De oranje kleur blijft, maar de goederen worden geleverd door Boon’s. Sommige ondernemers hebben bijna de pensioenleeftijd en die willen nu niet meer investeren.”
Een paar weken geleden is Koolhof nog bij een collega in Uddel langs geweest, die zijn Boon’s aan het verbouwen is. “Daar ben ik geweest voor uitleg over de systemen”, vertelt hij. “Hoe die werken, wat je wel en niet moet doen. Gewoon als collega’s onder elkaar, geïnitieerd door Boon’s. Hij liet me het nieuwe pand zien. Dat wordt wel een gelikte winkel”, is zijn enthousiaste commentaar.
Tips
Waar moet een ondernemer aan denken bij een formuleoverstap van Coop? “Mijn tip zou zijn: wacht beslist niet te lang. Veel consumenten zijn langzamerhand uitgekeken op de Coop-formule. Coop stopt per 31 juli bij Plus, dus dan is de formule in feite op sterven na dood. Dan kun je nog twee jaar lang die tussenvariant gebruiken. Degenen die dat willen, moeten daar gewoon voor gaan, maar als ik mijn huidige winkel met de vorige vergelijk, dan ben ik toch blij dat wij in één keer die overstap hebben kunnen maken. Ik wil niets naars zeggen over Coop, want we hadden ook gewoon een hele mooie supermarkt, maar het geeft toch een heel ander winkelbeeld. En prijstechnisch is Boon’s interessant, want ze zijn 5 tot 8% goedkoper dan de Coop-formule. Dat is tegenwoordig wel belangrijk, want anders vertrekken je klanten.”
Dit artikel verscheen eerder in Levensmiddelenkrant. Abonneren? Klik hier.
