AMSTELVEEN – Nederlandse consumenten kiezen vaker voor suikervrije producten. Als er een suikertaks komt, zal dat nog vaker gebeuren. Dat meldt onderzoeksbureau NielsenIQ naar aanleiding van een onderzoek onder ruim tienduizend Nederlanders.
Het Nationaal Preventieakkoord, dat in 2018 is gesloten tussen de overheid, zorgsector, maatschappelijke organisaties en fondsen, het bedrijfsleven, onderwijs en sportorganisaties en koepelorganisaties, heeft van suikerreductie een speerpunt gemaakt. De plannen van het huidige kabinet om vanaf 2030 een extra belasting in te voeren op alle voorverpakte producten met meer dan zes procent suiker, doen daar een schepje bovenop.
Suikervrije producten
Fabrikanten zijn nu al bezig om de hoeveelheid suiker in hun producten te verminderen. Vooral in (fris)dranken is het aandeel suikervrije producten sterk gestegen en producten als kauwgom en koude sauzen blijven zeker niet achter. Vooral bij online verkopen hebben consumenten een bovengemiddelde voorkeur voor suikervrije varianten.
Een derde van de Nederlanders let bij aankoop redelijk tot heel veel op het suikergehalte. Dat percentage neemt toe bij oudere consumenten. Jongeren zijn sterker gefocust op prijs ten gevolge van de suikertaks. Prijsstijgingen zijn een aanleiding om producten in de aanbieding te kopen. Een kleiner percentage consumenten stapt dan over op alternatieven met minder suiker.
Smaakgevoeligheid
Smaak is heel belangrijk. Het verminderen of geheel weglaten van suiker kan de smaak van een product beïnvloeden en ervoor zorgen dat klanten het product links laten liggen. In aanloop naar een suikertaks worden smaaktesten belangrijker. Een suikertaks zal consumenten die vaker meerdere suikerhoudende producten kopen, gevoeliger maken voor de prijs. Dit kan van invloed zijn op de prijsperceptie van retailers en kan leiden tot de overstap naar goedkopere winkels.
Juiste balans
“De bevindingen laten zien dat de consument bewuster, selectiever en kritischer wordt. Voor fabrikanten en retailers ligt de uitdaging in het vinden van de juiste balans tussen prijs, gezondheid en smaak, een complexe puzzel die per categorie en per generatie anders uitpakt. Eén ding is echter duidelijk: bij de invoering van een suikertaks zullen suikervrij en prijsbewustzijn terrein winnen en komt smaak onder een vergrootglas te liggen”, schrijft NielsenIQ naar aanleiding van het rapport.
Bron: Levensmiddelenkrant
