BREDA - Terwijl Wereldvoedseldag op vrijdag 16 oktober kijkt naar eetgedrag, plaatst nieuw onderzoek van Breda University of Applied Sciences (BUas) vraagtekens bij het veelgehoorde advies om nooit met lekkere trek boodschappen te doen.
Sait Durgun, onderzoeker binnen het domein Leisure & Events en verbonden aan het BUas Experience Lab, onderzocht de invloed van honger en het doel van boodschappen doen op impulsaankopen aan de hand van echte supermarktgegevens. Voor het onderzoek werden 323 supermarktbezoekers gevolgd, 3.819 afzonderlijke producten van hun kassabonnen geanalyseerd en werd hun hongergevoel direct na het boodschappen doen gemeten op een schaal van 0 tot 10.
Honger: geen duidelijk effect
Honger had over het hele boodschappenmandje geen duidelijk effect op impulsaankopen. Alleen bij snoep en snacks was er een verband: wie één punt hongeriger was op een schaal van 0 tot 10, had 9% meer kans op een impulsaankoop.
Met de jaren komt zelfbeheersing
Oudere consumenten waren minder geneigd impulsaankopen te doen. Hoewel deelnemers van 55 jaar en ouder aangaven het meeste hongergevoel te hebben, deden zij juist de minste impulsaankopen. Dit wijst erop dat ervaring en zelfbeheersing zwaarder kunnen wegen dan fysieke eetlust.
De verleiding
Het doel van het supermarktbezoek blijkt de belangrijkste voorspeller van impulsaankopen. Consumenten die zonder specifiek boodschappenlijstje of doel de winkel binnenlopen, doen in 69% van de gevallen een impulsaankoop. Bij mensen die hun standaard boodschappenronde doen, ligt dat percentage op 24%, een bijna negenvoudig verschil. Zelfs als er rekening wordt gehouden met hongergevoel. “Het advies is simpel”, zegt Durgun. “Wat je van plan bent te doen voordat je de winkel binnenstapt, is voor impulsaankopen wellicht belangrijker dan hoe hongerig je bent.”
Bron: Levensmiddelenkrant
