UDEN - Emté opende woensdag in Uden haar tweede pilotwinkel in de nieuwe 3.0-formule, waar het supermarktbedrijf van Sligro licht heeft aangepast. Na Uden volgen winkels in Nieuwegein en Berlicum, een nieuwe locatie voor de Sligro-formule, als testlocaties.
De winkel van 1300 vierkante meter is volledig verbouwd om de nieuwe formule-inrichting te krijgen. Het aantal artikelen, circa 13.000, is ongeveer gelijk gebleven aan de oude winkel. Wel is er een volledige nieuwe verdeling over de groepen, aldus moederorganisatie Sligro, ‘aanzienlijk méér vers, in aantal ongeveer evenveel houdbaar food maar daarbinnen tal van assortimentswisselingen en beduidend minder food’. De winkel kent lichte wijzigingen van de formule ten opzichte van de eerste 3.0-winkel in Dieren, zoals Sligro-ceo Koen Slippens al zei bij de presentatie van de jaarcijfers.
Keuken
Ook in Uden ruimte vrijgemaakt voor de keuken van Emté, waar verse maaltijd-, lunch,- rauwkost- en fruitsalades worden bereid. Ook zijn er ambachtelijke vruchtenyoghurts, vers gemaakte pizza’s en een uitgebreid assortiment tapas en droge worsten te verkrijgen en worden in de winkel verse noten gebrand.
Groothandelassortiment
De kaasafdeling is uitgebreid met een groot aantal nieuwe soorten buitenlandse kazen, afkomstig van het groothandelsassortiment van Sligro. Op de vleeswarenafdeling is het aanbod ook verder uitgebreid en de slagerij is gegroeid met een bedieningsafdeling waarin met het seizoen wisselende specialiteiten en verse maaltijden worden aangeboden, aldus Emté.
Berlicum
Emté brengt in de bakkerij ambacht terug door diverse soorten kleinbrood vanaf het deegstukje te laten rijzen en bakken in de winkel. Dat gebeurt ook met een nieuwe lijn ambachtelijke broden, omschrijft Emté de elementen van de 3.0-formule. Na Uden worden binnenkort nog enkele winkels omgebouwd tot pilot-vestigingen, waaronder die in Nieuwegein en Berlicum. De laatste is een nieuwe winkel, waar Emté een voormalige Aldi-winkel betrekt. In het voorjaar wordt de pilot geëvalueerd.
Bron: Levensmiddelenkrant/Out.of.Home Shops
