Het jaar is nog niet voorbij, maar ik durf 2025 best al stormachtig te noemen. Van wisselende directies op supermarktniveau tot de alsmaar stijgende prijzen in de winkels met de daarbij horende discussies. Dat kenmerkt dit jaar tot nu toe in ieder geval wel. Wellicht dat een nieuw kabinet daar verandering in kan brengen. Het blijft vooralsnog stormachtig in de foodbranche. Van de voordeur tot de achterdeur, het tocht!
Gelukkig is dat in deze herfstachtige editie niet te merken. We zetten de trends voor dit seizoen voor jou op een rij en laten ondernemers aan het woord over hoe zij inspelen op de seizoensveranderingen. Zeker in het najaar volgen de assortimenten elkaar in hoog tempo op: van bokbier en de pompoen tot Halloween-snoep en dan is het alweer tijd voor de kruidnoten, gevuld speculaas en chocoladeletters. Met als klap op de vuurpijl de kerstkransjes en oliebollen. Dat betekent voor ondernemers flexibel zijn en een strakke planning hanteren. Gelukkig kun je de mini’s van Mars en de Haribo-snoepjes ook inzetten voor Sint-Maarten. Verder is het vooral een kwestie van vaak een schap wisselen. Drukke, maar ook omzetrijke maanden als je het ondernemers vraagt.
Met de herfst als hoofdthema in deze editie krijg ik ook zin in dit seizoen. Ik ben benieuw naar de plannen van ondernemers en retailers dit najaar en kijk uit naar het wisselende assortiment. De kruidnoten liggen al sinds eind augustus in het schap, maar pas vanaf begin november ‘mag’ ik ze kopen van mijzelf. Eerst maar even aan de chocolaatjes in pompoenvorm en de rijke soepen met onder andere… jawel, pompoen. Ik ben benieuwd hoe jij de herfst het liefst ziet in de supermarkt en welke producten daarbij niet mogen ontbreken.
Dit artikel verscheen eerder in Levensmiddelenkrant. Abonneren? Klik hier.
