DEN HAAG - Beter Leven-sterren verschijnen na vlees ook op zuivel en kaasproducten. Voor supermarkten betekent het iets duurdere producten wegens meerkosten van de boer. Daar weegt tegenop dat diervriendelijkere zuivel is wat consumenten willen, zegt Frank Dales, directeur van initiatiefnemer Dierenbescherming.
De vraag om extra certificering van zuivel kwam uit de zuivelsector zelf, aldus Dales: “De industrie heeft het imago diervriendelijk te zijn. Dat komt omdat je hier dieren nog echt buiten ziet. Echter, door schaalvergroting gaat de sector steeds meer de kant op van varkensen kippenboeren. Het aantal koeien in de wei loopt terug. Daar moet verandering in komen. De schaalvergroting is een direct gevolg van het losgelaten quotum op melk. Boeren produceren ongelimiteerd en komen in een vicieuze cirkel. Prijzen dalen door dit overschot behoorlijk hard nu.”
Weidegang
De Dierenbescherming ontwikkelt de criteria voor de nieuwe sterren en gaat rond de jaarwisseling met industrie en wetenschap om de tafel. Begin volgend jaar worden de eisen bekend. Hoe de rangschikking eruit gaat zien, is nog niet te zeggen. Alleen weidegang levert niet direct één ster op, zegt Dales wel. “Een enorm belangrijk criterium, maar er is veel meer dan dat, zoals de condities in de stal.” Voor melkproducenten is weidegang vrij eenvoudig, zegt Dales.
Kaas is een ander verhaal. “Producenten hebben geen gescheiden lijnen, zoals die er in slachthuizen bijvoorbeeld wel zijn. Dat vergt een investering waar de zuivelsector ook aan moet.” Bedrijven als FrieslandCampina boekten de laatste tijd enorme winsten, aldus Dales. “Dit moet voor hen het moment zijn om te investeren.”
Duurder
Voor de supermarkt betekenen de extra sterren dat ze iets duurdere zuivelproducten krijgen, omdat de meerkosten van de boer verrekend worden. Maar dit is wel wat de consument wil, zegt Dales: “Uit ons onderzoek blijkt ook dat consumenten best extra willen betalen voor goed eten.”
Bron: Levensmiddelenkrant
