DELFT/PROVO – Onderzoekers van de universiteiten van Delf en Provo (VS), zeggen dat donkerte van een achtergrond bepalend kan zijn voor de aantrekkelijkheid van vers groente en fruit.
De conclusie is dat een hele donkere achtergrond een product beter uit de verf laat komen. Vooral bij wortels maakt het veranderen van de achtergrond een groot verschil in de beleving van kleur en versheid. De onderzoekers voegen eraan toe dat er niet te zwaar aan dit onderzoek alleen getild moet worden, maar dat het wel kan helpen te verduidelijken hoe gezond eten aantrekkelijker kan worden gemaakt.
Bron: Levensmiddelenkrant
