BLEISWIJK - Van een gelikte, professionele presentatie met een cut-out en waarin alles was opgenomen, van voorbeelden tot mogelijke cijfers, tot een simpele uitleg van een ondernemer op blote voeten in sandalen. Het kwam allemaal voorbij in de eerste pitchdag bij supermarktketen Hoogvliet.
Een ding is maar belangrijk, hoe smaakt het product en is het verkoopbaar in de winkels van Hoogvliet. Edwin de Maa, ceo van de keten, is daar duidelijk over. “We zijn niet op zoek naar het nieuwe nicheproduct. We zijn op zoek naar nieuwe Hoogvliet helden en hoe we die goed gaan introduceren.” De Maa is een van de panelleden die de producten beoordelen op de pitchdag in het hoofdkantoor.
Aanmeldingen
Een van de andere panelleden is unit manager Petra Driehuis. Het idee komt uit haar koker. Aan de hand van een aantal criteria zijn er door de categorymanagers een aantal potentiële kandidaten uitgenodigd. Ook is er uitgebreid aandacht voor de pitchdag op LinkedIn. Ongeveer de helft van de kandidaten heeft zich zo aangemeld. “Uiteindelijk hebben we 55 aanmeldingen gehad”, vertelt Driehuis. “Daarvan hebben we er zeventien uitgenodigd om daadwerkelijk te komen pitchen. Zo kunnen we leveranciers van potentiële nieuwe producten een kans geven zich te presenteren aan ons panel.”
Het panel bestaat naast De Maa en Driehuis uit cco Jeffrey Jansen en unitmanagers Michel Engelbertink en Wouter van Kooij. De zesde plek wisselt tussen de categorymanagers, afhankelijk van het product. Driehuis heeft de indeling van de maximaal vijftien minuten durende presentaties zo ingedeeld, dat er een aantal producten uit dezelfde categorie achter elkaar zitten. Een aantal leveranciers en fabrikanten hebben al producten in de schappen bij Hoogvliet en krijgen de kans om nieuwe producten te laten zien en vooral te laten proeven. Andere leveranciers zijn nieuw voor het bedrijf.
Artikel gaat verder onder de foto ↓
Feedback
Een van de onbekende fabrikanten is Edwin Sander van Favomole. Hij presenteert op een relaxte manier en zonder poespas zijn spreads gemaakt van veldbonen en kikkererwten. Om de spreads te proeven heeft hij zelfgebakken zuurdesembrood meegenomen. Sander heeft jarenlang in de keukens van diverse sterrenrestaurants gewerkt en is anderhalf jaar geleden samen met twee anderen het bedrijf gestart. De vragen van de panelleden zijn kritisch, maar de sfeer is vriendelijk en ontspannen. “Ik ben hier gekomen voor de feedback. Wat vinden ze in de retail van ons product? Zo kunnen wij leren en verbeteren”, zegt Sander na de presentatie. De spreads worden wel al via de groothandel aan de horeca verkocht. “Ik ben heel tevreden en hoop natuurlijk op een goed resultaat.”
Artikel gaat verder onder de foto ↓
Buitenland
Een andere onbekende nieuwkomer waar potentie in zit is de Ierse sauzenfabrikant Sage. Eigenaar en oprichter Kevin Aherne is net als Sander chefkok en is via een tussenstop in Engeland naar Nederland gekomen. Tot voor kort was hij eigenaar van een restaurant met een Bib Gourmand van Michelin en was hij regelmatig op de Ierse televisie te zien. Hij heeft zijn pizzadips meegenomen om te proeven. Dit in Nederland nog vrijwel onbekende product trekt wel de aandacht van het panel. “In plaats van de korstjes van de pizza weg te gooien, doop je ze in onze dips en eet je ze op”, legt Aherne het panel in het Engels met een zwaar Iers accent uit. Hem valt ook de gemoedelijke sfeer op. “Ik had al uit de toon van de e-mails begrepen dat het meer een gesprek zou zijn dan een strenge selectie. Ik heb daarom mijn verhaal ook op een relaxte manier gedaan, zonder te veel aandacht op verkoop, maar juist op het product en de smaken.”
Hij had zich wel goed voorbereid door een Hoogvliet te bezoeken en foto’s te maken van alle plekken in de schappen en diepvries waar pizza’s lagen. “Ik heb ze laten zien hoe onze kleine verpakkingen prima in en op de schappen kunnen worden gepresenteerd als second placement. Het heeft hier hetzelfde potentieel als in Ierland, waar we binnen een korte periode hele goede verkoopresultaten hebben laten zien met veel herhaalaankopen. De dips zijn lekker, makkelijk mee te nemen en betaalbaar”, aldus Aherne.
Artikel gaat verder onder de foto ↓
Gouden Ticket
De bekende fabrikanten worden ook flink aan de tand gevoeld over het product dat wordt gepresenteerd. Ondanks de relaxte sfeer zijn de vragen indringend en kritisch. “Hoe er wordt gepresenteerd, is voor ons niet belangrijk. Natuurlijk kijken we naar zaken als marge en omzet, maar voor nu is smaak het allerbelangrijkst”, legt Engelbertink uit. En om dat te kunnen bepalen, wordt er veel geproefd, van kaas en broodstengels tot varkenscordonbleu. Die laatste wordt handgevouwen en de fabrikant demonstreert dat ter plekke. Engelbertink maakt er ook een. Of dat de reden is dat dit product een Gouden Ticket krijgt, is niet bekend. Het Gouden Ticket houdt wel in dat het product al binnen acht weken in de winkels ligt.
Positief verrast
De andere fabrikanten krijgen binnen een dag te horen wat het oordeel van het panel is geweest en of er verder wordt gesproken over opname in het Hoogvliet-assortiment. Driehuis is na afloop tevreden. “Ik vind het superleuk. Ik ben misschien een beetje bevooroordeeld, omdat ik alle presentaties al heb gezien als organisator van de pitchdag. Toch ben ik nog positief verrast over wat er allemaal uit de kast wordt getrokken. “The floor is yours”, had ik ze meegegeven. Ik heb ook veel leuke reacties teruggekregen. Want zeg nou zelf, wanneer krijg je de kans om je product te presenteren aan het MT van Hoogvliet?”
Bron: Levensmiddelenkrant
