DEN OEVER – In de Noord-Hollandse havenplaats Den Oever is op 26 maart een nieuwe winkel geopend voor verse vis en andere verse producten. De Blue Food Markt Wieringen is drie dagen per week open, waarbij de vangsten van Noord-Hollandse viskotters, evenals groenten, fruit en zuivel van lokale boerenbedrijven worden verkocht.
Het aanhoudende slechte weer kon nog roet in het eten gooien bij de voorbereidingen en de opening. “Wij leveren producten die de natuur ons geeft, seizoensgebonden en van nabij. En daar horen ook onvoorziene weersomstandigheden bij. Het is mooi om te zien dat onze medewerkers zich niet uit het veld laten slaan”, zegt de directeur-bestuurder van Blue Food Centrum Wieringen, Martin Scholten. De feestelijke opening, inclusief het luiden van de marktbel, werd verricht door visliefhebber en tv-personality Wouter Klootwijk.
Primeurtjes
“Donderdag is het de dag van de primeurtjes”, vervolgt Martin Scholten. “We hebben bijvoorbeeld tong die uit de zogenoemde kiwikuil is gevangen. Dit is een duurzamere vangstmethode en de vis is schoner en minder beschadigd dan wanneer de vis met een sleepnet wordt opgehaald. Een andere primeur betreft de zalmfilet uit Maashorst. Het is de eerste duurzaam gekweekte zalm uit Nederland.”
Het Blue Food Centrum Wieringen verbindt visserij, innovatie en beleving in de regio Kop van Noord-Holland. Het is een netwerkorganisatie van ondernemers, stichtingen en verenigingen waar voedselproducenten en consumenten samenkomen in de korte keten. Blue Food Centrum Wieringen wordt ondersteund door het Visserij Ontwikkel Plan, gemeente Hollands Kroon, de Regio Deal NHN en provincie Noord-Holland. De Blue Food Markt is drie dagen per week geopend: Donderdag Primeurtjes 13.00 – 17.00 uur, Vrijdag Visdag 13.00 – 17.00 uur en Zaterdag Weekendcatch 9.00 – 13.00 uur.
Bron: Levensmiddelenkrant
