KORTRIJK - De Gouden Tavola-wedstrijd maakt deel uit van Tavola, de tweejaarlijkse vakbeurs voor premium food & drinks die dit jaar plaatsvindt van 15 tot en met 17 maart in Kortrijk Xpo. Sinds 1982 brengt Tavola fine foodprofessionals samen rond een zorgvuldig geselecteerd aanbod van kwaliteitsproducten uit binnen- en buitenland.
Een aantal nieuwe categorieën legt de focus op smaak, beleving en innovatie. Met die vragen in het achterhoofd gaat de vakjury van de foodwedstrijd Gouden Tavola elke editie op zoek naar innovatieve producten die uitblinken in smaak, vakmanschap en beleving.
Nieuwe categorieën en winnaars
Omdat de markt van premium food & drinks snel evolueert, kreeg de wedstrijd in 2026 een vernieuwde categorie-indeling. Consumenten kiezen gerichter, combineren kwaliteit met gebruiksgemak en verwachten producten met meerwaarde. De grenzen tussen verkoop- en consumptiepunten vervagen, eetmomenten verschuiven en innovatie toont zich in verfijning en slimme toepassingen. De Gouden Tavola vertrekt daarom vanuit de intrinsieke kracht van het product zelf. Binnen vier nieuwe categorieën vielen San Salvatore, Didden, Le Tendenze en Gutlings in de prijzen.
Drie hoofdcategorieën
De vernieuwde categorieën verschuiven de aandacht van het verkooppunt naar de intrinsieke waarde van het product. Smaak, vakmanschap, gebruikservaring en emotionele meerwaarde vormen voortaan het uitgangspunt. Innovatie blijft de rode draad binnen elke categorie. Dat resulteert in drie hoofdcategorieën en één trendgerichte award: Taste & Craftsmanship, Convenience, Premium & Pleasure en de Health & Balance-award. Deze laatste gaat naar een product dat bewust genieten mogelijk maakt, met aandacht voor voedingswaarde, samenstelling en welzijn.
Bron: Levensmiddelenkrant
