NECKARSULM – Kaufland biedt de eerste producten aan met ChoViva, het cacaovrije chocoladealternatief van de start-up Planet A Foods, onder het eigen merk K-Classic. Dit is dus chocolade zonder cacaobonen.
Hoe je dan toch die chocoladesmaak creëert? Het chocoladearoma wordt gecreëerd door zonnebloempitten te roosteren. Samen met plantaardige vetten en suiker ontstaat zo een cacaovrije chocolade.
Klanten die dit willen proberen, kunnen de Waffle Bites en Napolitanen van K-Classic kopen. De voordelen hiervan liggen vooral op het gebied van duurzaamheid. Zonnebloempitten komen niet uit de tropen, maar kunnen in Europa worden geproduceerd. Dit bespaart 94% water in vergelijking met de conventionele teelt van cacaobonen en zorgt daarnaast voor 80% minder CO2-uitstoot door korte leveringsroutes.
Echte revolutie
Tobias Stricker, hoofd inkoop zoetwaren en gebak bij Kaufland, zegt hierover het volgende: “Het chocoladealternatief van ChoViva is een echte revolutie in de markt. De cacaoteelt gaat deels gepaard met ecologische en sociale uitdagingen. De oplossing om een chocoladealternatief te produceren uit binnenlandse grondstoffen, is daarom in veel opzichten een echte gamechanger, die we graag gebruiken voor onze eigenmerkproducten.”
Dit artikel verscheen eerder in Levensmiddelenkrant. Abonneren? Klik hier.
